Le zucchine verdi fanno parte della famiglia delle Curcubitaceae. Sono caratterizzate da un fusto erbaceo. È una pianta annuale con una forma a cilindro, con l’esterno di colore verde, l’interno, fatto di polpa, bianco. Le zucchine sono conosciute anche con il nome di “zucca d’Italia”.
Le zucchine verdi contengono moltissima acqua, hanno un basso potenziale calorico e possiedono vitamine: vitamina A, C e acido folico. Al suo interno si possono trovare potassio, sodio, manganese e tante fibre.
Le zucchine verdi sono un ingrediente ideale per tante più ricette. Bisogna solo armarsi di fantasia e sbizzarrirsi: dai primi ai secondi, passando per il pesce e finendo alla carne.
