Nerio Ruffato

Il percorso di lavorazione e confezionamento

Scopri come curiamo ogni dettaglio per garantire la massima qualità e freschezza, dalla mondatura al confezionamento, fino alla tua tavola.

Packaging
Sostenibilità

Lavorazione

Il prodotto grezzo proveniente dal campo, accede alla linea di lavorazione passando al vaglio di macchine cernitici. In questa sezione, detta mondatura, vengono rimosse le parti ingiallite della pianta e si esegue il taglio del colletto.

A questo punto il prodotto segue un percorso automatizzato durante il quale non viene più manipolato dal personale. Un nastro trasportatore consegna il prodotto all’inizio del ciclo di lavaggio e risciacquo.

La continua e corretta applicazione della catena del freddo a tutte le fasi di vita del prodotto, consente di coniugare la massima qualità alla perfetta sicurezza igienico-sanitaria: l’insalata Nerio Ruffato Società Agricola mantiene l’aspetto e la turgidità del prodotto appena colto dall’orto di casa.

L’acqua utilizzata senza ricircolo nella linea di lavorazione è conforme al Decreto Legislativo 31/2001 ed a standard superiori che monitorano la qualità microbiologica. Al processo di mondatura seguono tre successive fasi di risciacquo per poi giungere al confezionamento/incassettamento del prodotto così distribuito:

  • 3 linee di sfuso
  • 3 linee di confezionato: Vassoi, Termoretraibili e Flowpack

Confezionamento

Il trasporto è diventato nel tempo un servizio di straordinaria importanza per l’azienda Nerio Ruffato.

Al fine di mantenere l’integrità e la freschezza del prodotto viene utilizzato un metodo di trasporto refrigerato: tutti gli automezzi infatti sono dotati di frigorifero ad isolamento termico certificato dall’autorità competente. Il trasporto viene periodicamente controllato.

Nerio Ruffato ha ampliato il proprio servizio con la possibilità del trasporto per conto terzi di prodotti alimentari come frutta e verdura.

Questo permette un servizio preciso, puntuale e garantito in tutta Italia.

Packaging Ecosostenibile

Vassoio

Il prodotto è accuratamente disposto in vassoi di cartone a base rigida così da garantire la protezione del prodotto anche durante le fasi di trasporto e stoccaggio delle confezioni.

Flow Pack

Il confezionamento flow pack è un metodo per impacchettare prodotti tramite un film avvolgente.
I prodotti completamente avvolti dalla pellicola vengono chiusi in una “busta” sigillata. Il prodotto così confezionato è completamente protetto dagli agenti esterni e si conserverà più a lungo.

Termoretraibile

La tecnologia che si basa sull’applicazione di energia termica ad un film trasparente, per realizzare imballaggi e packaging sigillati, pratici, resistenti e che consentano massima visibilità del prodotto.

Minicolli

Il nuovo pratica formato, verdure confezionate in piccole e pratiche cassettine.

Materiali utilizzati

• Carta 100% riciclabile
• PLA 100% compostabile

Cos’è è il PLA?

 
E’ un materiale derivato dalla trasformazione degli zuccheri presenti in mais, barbabietola, canna da zucchero e altri materiali naturali e rinnovabili non derivati dal petrolio (a differenza della plastica tradizionale) e quindi a zero impatto ambientale.
 Questa bioplastica è biodegradabile e compostabile quindi si degrada rapidamente nel terreno una volta raggiunte le condizioni di temperatura e umidità necessarie.
La caratteristica principale è la compostabilità e cioè la degradazione rapida dei manufatti in PLA. In poco tempo (circa 50 giorni in centro di compostaggio) questa bioplastica si trasforma in terriccio e fertilizzante per il suolo. Il ciclo virtuoso si chiude così: il rifiuto diventa rapidamente una risorsa utile e naturale.
 

Sostenibilità

Le condizioni biofisiche della Terra e delle sue risorse rappresentano fattori di crescita economica fondamentali e insostituibili; proprio per questo è importante portare il tema della sostenibilità anche all’interno del nostro settore.

E’ nel nostro interesse che le risorse vengano rispettate e utilizzate in maniera oculata, mantenendo una produzione che garantisca il rispetto dell’ecosistema rendendo maggiormente efficiente l’uso dei beni a disposizione evitando sprechi ed impiegando per il confezionamento solo materiale riciclabile.

Abbiamo deciso di utilizzare soluzioni per il packaging rispettose dell’ambiente e che siano:

  • Biodegradabili e facili da smaltire dopo l’uso

  • Barriera invalicabile a difesa della freschezza dei prodotti

  • Esaltazione di forma, visibilità e appeal dei prodotti

  • Mantenimento shelf-life del prodotto