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Zucca Mantovana

Tipologia: Sfuso • A spicchi
Imballaggio: Vassoio • CS PL • CS Legno • Bins

La zucca mantovana prende il nome dalla zona di cui è originaria: Mantova. È una varietà di zucca e fa parte della famiglia delle Curcubitaceae. La caratteristica che la distingue dalle altri varianti è certamente la polpa che risulta pastosa, soffice e dal sapore dolce.

Le proprietà della zucca mantovana

La zucca mantovana ha per lo più una grande quantità di acqua. I minerali di cui è ricca sono: calcio, fosforo, potassio, ferro, sodio, magnesio. È un alimento ricco di vitamine A, E, C e K, ma soprattutto sono presenti le vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B5, B6.

Come si cuoce la zucca mantovana

La zucca mantovana è ideale come farcia di pasta fresca all’uovo. È infatti l’ingrediente principe di ravioli e tortelloni della tradizione locale italiana.

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