La lattuga foglia di quercia è una variante di lattuga. Ha una forma voluminosa, con un cespo tondo. Le foglie sono di colore verde scuro, all’interno, coperto, vi è un cuore di foglie rosso intenso. È una lattuga dalla consistenza morbida e dal sapore dolce.
La lattuga a foglia di quercia contiene tantissima acqua, non mancano le fibre e le vitamine, in particolare la pro-vitamina A. È ricca anche di vitamina B9 e di sostanze minerali: potassio, fosforo e calcio.
Ottima da consumare fresca per il suo sapore genuino e dolce. È ideale da mangiare cruda per insalate e da condire a piacere.
