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Indivia Riccia

Tipologia: Sfuso Aperta/Chiusa
Imballaggio: Polimer • CPR • IFCO • Flow Pack • Vassoio • CS PL • CS Legno

È una pianta che fa parte della famiglia dei Compositi o Asteraceae, da non confondere con la cicoria. Arricchisce e depura l’organismo; ha le foglie appuntite e dentellate, un “cuore” al suo interno che può essere più o meno compatto.

Le proprietà dell’indivia riccia

Vitamina A, B, C e tanti sali minerali come: manganese, rame, ferro, potassio, calcio, sono le proprietà di questa verdura. Per 100 g di verdura cruda si hanno solo 17 kcal. L’alta concentrazione di vitamina C e vitamina B9 fa sì che 100 kcal d’indivia giornaliera possono bastare per fornire il fabbisogno di vitamina C e di fibre.

Come si cuoce l’indivia riccia

L’indivia riccia è ottima da cruda come insalata, da sbollentare per minestre o per un classico condimento: filo d’olio, sale e limone; ma anche da far saltare in padella per assaporarne la bontà e per stuzzicare l’appetito.

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