Prezzemolo

Tipo di lavorazione FlowpackVassoio

Categoria:
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Descrizione

Il prezzemolo è una pianta erbacea che fa parte della famiglia delle Ombrellifere. Il prezzemolo è conosciuto in botanica come Petroselinum Hortense. Le sue foglie sono frastagliate, triangolari, possono essere bipennatosette o tripennatosette. È tra le piante erbacee più famose nella cucina tradizionale e non solo.

Le proprietà del prezzemolo

Il prezzemolo è ricco di alcune sostanze nutritive, per esempio la vitamina A, la vitamina K, C e le vitamine del gruppo B. Sono presenti quantità di lavonoidi e beta-carotene, ma anche di potassio e calcio.

Come si cuoce il prezzemolo

Dall’odore inconfondibile, profumatissimo, il prezzemolo può esaltare ogni piatto: crudi e cotti, di carne e di pesce. Il suo utilizzo è impiegato anche nella preparazione di tisane dal potere rilassante.