Dall’ incrocio tra il broccolo e il kai-lan nascono i broccoletti. Sono un ortaggio simile ai broccoli ma presentano dimensioni più piccole. Hanno un sapore dolce e per questo molto gradevole al palato; hanno un colore verde scuro.
I broccoletti contengono un alto contenuto di vitamina A e di vitamina C. Oltre alle vitamine sono presenti in considerevoli quantità: il calcio, l’acido folico, e soprattutto, tanto ferro.
I broccoletti possono essere serviti previa cottura: lessati e sbollentati, per poi essere conditi con olio, sale e limone; ma anche da unire a minestre e primi piatti.
